zdravbyd | Сказание о том, как из слона сделать муху, а из обычных помидоров

Прошлым летом мне было лень закатывать помидоры.
Как и позапрошлым. А если честно, то и сейчас возиться с банками/крышками/маринадами нет никакого желания.
Потому что зиму 2012 года я успешно прожила на свекольно-салатной диете вкупе с квашено-капустной. А зимой 2013 года обнаружила в магазине очень вкусные консервированные томаты и даже подумывала, что неплохо бы устроиться дегустатором на завод, где их выпускают.

И только случай смог заставить меня, троекратную чемпионку мира по ленивости, заняться экспериментом по засолке помидор. Дело в том, что краснейшие и красивейшие помидорки, купленные в количестве 3 кг, на поверку оказались твердыми и безвкусными. А выбрасывать их было жаль (читай - лень).

Изо всех рецептов мне приглянулись два - малосольные помидорки за 2 дня и обычные с чесноком, которым следует провести в банке 5 суток. Предпочтение было отдано второму (из-за качества имеющихся овощей). Оказалось, не зря. Я их, кстати, уже пробовала, так что утверждаю со всей серьезностью.

Там, где я прочитала этот рецепт, названия не было, но

nastennnnnnnka подсказывает, что это "Помидорки по-милоновски".

Если еще кто-то захочет сделать такие, то...

Для приготовления понадобятся:

помидоры в любом количестве;

небольшие зубчики чеснока или половинки зубчиков побольше, их количество должно быть равным количеству помидоров;

укроп и сельдерей (у меня вместо него была петрушка);

вода;

соль из расчета 2 ст.л. без горки на литр воды;

острый перец в виде стручка.

Дальше ничего сложного. У помидоров в том месте, которым они крепятся к ветке, делать разрезы и вкладывать в них чеснок. А сами помидоры складывать в банку, вместе с зеленью и несколькими кусочками острого перца. У меня еще был один подвялый болгарский перец, так он тоже отправился туда за компанию.

Когда все готово, заливать рассолом из воды, кипяченной с солью. И ждать 5 раз по 24 часа до готовности.

Если есть желание слопать результат сразу, то хранить банки придется в холодильнике.
А чтобы сохранить до зимы, рассол нужно слить, перекипятить, немного охладить, залить обратно и захлопнуть банки термокрышками. Ну или любыми другими по собственному предпочтению.