Экономия - враг вкусности, или Цукатовое разочарование

Я так много о них читала, столько раз видела фотографии и частенько представляла себе какими они могут быть. Поэтому, когда покупка арбуза совпала по времени с аварией на интернет-узле, решила их сделать!

Они - это арбузные цукаты .

И, судя по описаниям опытных кулинаров, приготовить их даже проще, чем умять красненькую сердцевину
.



В общем, насобирала я целую кастрюльку корок, потом целых пятнадцать минут срезала с них полосатую часть и нарезала оставшуюся белую кусочками .

А после этого еще и варила их в сиропе пять раз по 10 минут.
Целую ночь отцеживала через дуршлаг.
И сушила под вентилятором целых три дня .

( Read more... )